本周生猪价格近 20 元每公斤，养殖端惜售情绪增强

　　据农业农村部监测，8 月 2 日
，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 25.33 元 / 公斤，与上周五（7 月 26 日）的 25.22 元 / 公斤相比 ，上涨 0.4% 。本周的平均价格为 25.26 元 / 公斤
，与上周 25.12 元 / 公斤的均价相比，上涨 0.6%
。

　　本周国内生猪价格持续上涨 ，周均价环比上涨。据中国养猪网的数据
，8 月 2 日，生猪（外三元）价格为 19.98 元 / 公斤 ，与上周五（7 月 26 日）的 19.26 元 / 公斤相比
，上涨 3.7% 。从一周均价来看，本周生猪均价为 19.6 元 / 公斤 ，与上周 19.24 元 / 公斤的均价相比
，上涨 1.9%。

　　近期的猪肉和生猪价格
。 制表 澎湃新闻

　　据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重继续下滑。全国生猪平均交易体重 124.36 公斤
，环比跌 0.21% 。周内分省份生猪交易均重走势主线回落，少数地区微涨
。随着气温升高 ，生猪增重速度减慢
，加之二次育肥补栏积极性回落，标猪被截留减少 ，养殖端存在减重动作。而大猪价格上升后
，屠宰端收购压力提升，鲜销需求不佳 ，部分企业采销脱节导致亏损加深
，转而收购部分小体重货源以缓解收购压力，交易均重回落 。仅少数地区散户借涨出栏前期压栏的大猪 ，出栏均重略涨
。本周全国重点屠宰企业结算均价为 19.66 元 / 公斤
，环比上涨 0.64%，涨幅较上周扩大 0.05 个百分点。周内 ，正处月底与月初，养殖端出栏节奏放缓
，生猪供应有限，养殖端惜售情绪增强 ，下游屠宰企业被动提价收猪
，结算价上涨 。

　　和合期货认为，今年 7 月生猪市场再次走出非季节性特征的行情 ，猪价上涨的主要原因在于“缺猪”
。首先由对应的生猪出栏数据推算
，从今年 5 月开始母猪出栏逐月减少，叠加月内强降雨天气增多 ，以及猪场疫病风险
，当前生猪出栏处于断档期。其次后市猪肉消费由弱转强，市场看涨情绪浓厚 ，养殖端挺价惜售情绪较强
，且有二育增肥现象，再次减少生猪供应 。临近月末 ，集团猪企出栏积极性偏弱，社会流动猪源减少
，多因素致使生猪供应偏紧
。同时，猪肉消费缺乏支撑 ，伏天高温且潮湿
，居民饮食习惯改变，猪肉消费热度不高 ，依旧掣肘生猪市场。 步入 8 月
，生猪理论供应环比减少，因而二育行为以及二育出栏猪将会影响生猪供应 。目前生猪市场标肥价差快速走扩 ，肥猪供应短缺
，养殖端补栏情绪积极。8 月下旬出伏，随着天气炎热阶段逝去 ，且 9 月开学季备货现象将在 8 月进行
，猪肉消费将由弱转强，生猪供需形势好转
。

　　卓创资讯预计未来一周全国行情或呈涨 - 微跌 - 涨的走势。供应方面 ，养殖端月初生猪出栏积极性有限，对价格有一定支撑效果 。但目前北方需求有限
，价格上涨动力不足
。南方大猪供应偏紧，北方大猪或持续调往南方市场 ，从而对北方行情有一定支撑作用
，周后期行情仍有上涨空间。需求方面，在猪价上涨至较高位的情况下 ，屠宰企业下游白条涨势却较为缓慢
，为缓解压力，屠宰量有下滑可能 ，对涨价有一定制约作用 。

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