“回味品味”酒业传承与创新榜发布，贵州茅台、五粮液、古井贡酒、西凤酒等 13 家酒企上榜

专题：2024 酒业创新与投资大会

　　11 月 22 日 ，中国名酒企业贵州茅台
、五粮液、汾酒 、洋河
、剑南春、古井贡酒 、郎酒
、西凤酒、舍得酒 、水井坊、武陵酒
、宝丰酒、宋河粮液
，以及创新名酒企业贵州珍酒 、口子窖
、东圣酒业、崇阳古窖等在中国名酒传承与创新大会暨“回味 & 品味
”酒业传承与创新榜全球发布活动现场，共同发布了《名酒传承与创新宣言》。

　　活动现场还一并发布了“回味 & 品味”名优白酒鉴评报告和《酒业传承与创新白皮书（2024）》 。

　　商务部原副部长 、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚 ，“回味 & 品味 ”鉴评委员会主席
、中国酒类流通协会会长王新国
，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长、全国食品质量控制和管理标准化技术委员会主任委员马纯良，鉴评委员会主席 、酒业大师
、第四届、五届全国评酒会评委季克良 ，鉴评委员会主席 、酒业大师
、国家级非遗技艺代表性传承人高景炎
，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，鉴评委员会专家组副组长、第四届全国评酒会评委 、第五届全国评酒会特邀评委徐占成 ，鉴评委员会专家组成员、第三届
、四届、五届全国评酒会评委张建有
，鉴评委员会专家组成员 、第四届
、五届全国评酒会评委张国强，波士顿公司（BCG）董事总经理、全球合伙人 、BCG 消费品业务亚太区负责人丁佳川 ，以及众多前五届评审国家名优白酒的国家评委组成的“回味 & 品味
”鉴评委员专家团，行业多家名优酒企技术负责人组成的“回味 & 品味”特邀鉴评委员专家团等 60 余领导嘉宾共同见证了这一历史性时刻
。

　　王新国认为
，新中国成立以来，白酒行业有三个较为明显的跨越式发展阶段。在这三个阶段 ，均体现了传承与创新“双核驱动 ”的特点 。

　　之一个阶段是在新中国成立初期到 60 年代
，酒业从手工业形态，向产业化形态发展 ，在传承技艺经验的同时
，开启现代化创新；第二个阶段是改革开放后酒业从计划经营，向市场经营发展 ，在传承品牌文化的同时
，开启市场化创新；第三个阶段是进入新世纪以来，酒类市场发生了从规模
、到结构的跨越式增长 ，酒业在传承经典价值的同时
，开启以品质、品牌为核心的价值创新
。

　　“基于三方面基础，由传承与创新‘双核驱动’的酒业第四次跨越发展 ，已经开启。
”王新国谈到，坚守传统工艺
，增强科技创新，提升白酒品质；立足传统渠道 ，拓展创新平台
，提升白酒市场；承载传统文化，创新体验场景 ，提升白酒消费 。

　　秦书尧表示
，“回味与品味”酒业传承与创新榜活动的举行，正是基于名优酒引领发展和酒业新一轮调整两大背景
。

　　“长期以来 ，名酒强则产业强
，名酒兴则市场兴，名优酒企是酒业技术进步 、市场繁荣的龙头力量。 ”秦书尧表示 ，为了展现名优酒价值
，启发酒业创新，鼓舞市场信心 ，激发消费活力，今年 3 月“回味 & 品味
”活动启动
，并走进五粮液
、汾酒、西凤酒 、剑南春
、郎酒、水井坊 、贵州珍酒、口子窖
、崇阳古窖、东圣酒业等酒企 。

　　“鉴评过程中，我们全面发现了名优酒企传承经典 、以品质为龙头的发展成果 ，充分了解到创新探索
、以市场为导向的发展实践
，这些收获，对行业具有重要的鼓舞和启发作用
。同时 ，评委专家们对名优酒企的品质建设、产品创新 、人才培养等问题
，给出了指导建议，对企业发展起到了有益的帮助。”

　　活动现场 ，丁佳川发布《酒业传承与创新白皮书（2024）》
，他在谈到白酒行业发展拐点时，提出了七大维度的创新变革 。

　　消费场景层面 ，面临从单一场景到多场景的变革；供应链层面
，面临从“先天 ”（生产）到“后天”（消费体验）的变革；产品价值层面，面临从泛标准到真标准的变革；品评层面 ，面临从标准品鉴到五感品评的创新；消费世代层面，面临新生代消费者的更替；渠道层面
，面临从低透明度到高数字化的创新；国际市场层面，面对从贸易生意到策源地打法的更新。

　　同时 ，《酒业传承与创新白皮书（2024）》还收录了众多名优酒企在生产工艺
、技术升级、科研成果 、产品创新
、品牌打造、供应链建设 、人才培养等多方面的优秀案例
，全面展现了过去 35 年各名优酒企取得的发展成就和可持续发展的战略路径，为行业提供发展经验和参考标杆 ，助力整个酒业在传承中创新
，在创新中前行
。

　　此外，活动现场 ，王新国和季克良共同发布“回味 & 品味
”酒业传承与创新榜中国名酒榜单。上榜企业有贵州茅台
、五粮液、汾酒 、洋河、剑南春
、郎酒、古井贡酒 、西凤酒
、水井坊、舍得酒 、武陵酒
、宝丰酒、宋河粮液 。

　　高景炎和秦书尧共同发布“回味 & 品味
”酒业传承与创新榜创新名酒榜单 ，上榜企业有贵州珍酒 、口子窖、东圣酒业
、崇阳古窖
。

　　徐占成和中国酒类流通协会副秘书长赵禹共同发布“回味 & 品味”酒业传承与创新榜产区名酒榜单。上榜企业有叙府、桂林湘山酒 、玉泉酒
、石花酒业、枝江酒业 、光良酒
、怀庄酒、贵州青酒 、宜宾酒
、汉王酒、枫榕窖 。

　　28 家上榜企业分别获颁“回味 & 品味 ”鉴评报告
。

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