洋餐饮巨头争食“平民宴”：谁说便宜没好货？

　　来源：金融界

　　在餐饮界 ，谁能躲过“超值套餐”的魅力漩涡？这个源自 2022 年疫情期，由年轻人以自嘲方式挖掘的低价美食潮流
，现已升级为餐饮界的风向标，尤其对那些响当当的连锁品牌而言 ，简直是招财进宝的秘籍 。

　　你敢信？连象征品质生活的山姆会员店都推出了“亲民三剑客
”：21.9 元 1.59 公斤的鸡蛋、23.9 元 7 个贝果 、59.8 元 16 片瑞士卷。高端如新荣记
，也祭出了 398 元的午市单人套餐，让年轻人忙着研究怎样吃得划算
。而一向走高端路线的 Wagas ，借助抖音团购
，半价出售，瞬间变身白领们的“节俭新宠”。

　　说白了 ，从高级到大众
，餐饮圈都在打价格战抢地盘 。

　　刚过去的五月，洋快餐双雄肯德基和麦当劳为了“平民钱包 ”正面刚
。肯德基先发制人 ，9.9 元汉堡炸裂登场；麦当劳紧跟节奏
，连续推“十元双享
”，性价比大战一触即发。德克士、汉堡王也不甘寂寞 ，纷纷亮出 9.9 元招牌，连星巴克都被“9 块 9”风吹得上了热搜
，这波操作，让人直呼餐饮界真会玩！

　　话说回来 ，这些洋品牌啥时候这么“接地气 ”了？

　　其实
，人家早有布局 。肯德基的“疯狂星期四
”
、麦当劳的“随心配”，早就是“白菜价套餐 ”的鼻祖
。现在 ，他们更是在本土化上下功夫
，用极低的价格搞定一顿正餐，直接对话咱工薪阶层的胃和钱包。

　　别看肯德基的“周四狂欢
”和麦当劳的“随意搭”偶尔让你觉得赚到了 ，其实这些年
，他们也没少悄悄涨价 。成本上升，物价飞涨 ，涨价似乎情有可原
，但对在中国扎根几十年的肯、麦来说，面对本土快餐的围剿 ，汉堡薯条越卖越贵，这招还能灵多久？

　　本土新秀塔斯汀 、华莱士的崛起
，更是让洋快餐大佬们压力山大，不得不加速下沉市场布局
。

　　所以 ，肯德基的 9.9 元汉堡券
、麦当劳的 10 元双件套
，还有那些时不时火出圈的“周四特惠 ”、“随意搭
”，看似是给消费者的甜头 ，实则是维护品牌忠诚度的高招。就像宜家
，打折季一到，“我又可以了”成了消费者的口头禅 ，宜家餐饮也乘势推出“半价星期五 ”
，9.9 元的瑞典肉丸饭，分分钟让人感觉捡了大便宜 。

　　但这波“超值套餐”风 ，全球都在刮
。麦当劳在美国的 5 美元套餐
，就是应对客流下滑和消费紧缩的无奈之举。虽然低价意味着利润压缩，但在激烈的餐饮竞技场 ，这几乎是必然的选择 。

　　最终，这轮“穷鬼套餐
”大战
，谁能笑到最后？恐怕还得看谁能既抓心又抓胃，还得兼顾钱包的感受。毕竟 ，餐饮江湖
，从来都不易混
。

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